この度はご質問ありがとうございます。
2.00.124から2.00.125へのバージョンアップについて上書きしても大丈夫のようには作っていますが
とはいえ、保証をしているわけではありませんので自己責任の元にお願いできればと思います。

ただすでに最新バージョンは2.00.129ですのでできればこちらをおすすめしておりますが、こちらは大幅な改良をしているため
上書きはNGでございます。
※再インストールをお願いします。

最後に上書きの方法についてなのですが、もしご自身で作ったテーマファイルがあるなら上書きされないようご注意ください。

テーマファイルについてのヘルプはこちらを参照してください。
https://www.mubag.com/help/theme/

今後の機能追加としてブラウザ内でバージョンアップができる希望を予定しておりますので大変恐れ入りますがそれまでは今の方法でお願いできれば幸いでございます。

＞そうなると既にある新着情報はどのようにすればよいですか？

恐れ入ります、コメントいただいた「新着情報」というのは何のことになりますか？

＞上書きNGとなるとバックアップを取っておいて一度削除するということでしょうか。
＞すみませんがご教示ください。
いちばんベストなのは、いまのフォームのURLは残したままで別のディレクトリにインストールしていただき
そちらにオリジナルテーマをアップしていただきます。
あとは細かい調整等をしていただき、問題ないようなら古い方を削除していただくのがいいのかなとは思います。

ただ、こちらのフォーラムではそれらの方法について細かくサポートをする掲示板ではございませんので
もしどうしても難しということであれば有料サポートをお申込みください。

恐れ入りますが引き続きEasyMailをよろしくお願いいたします。

>ただエックスサーバーで新規インストールしようとしたところhttp error 500となって
>セットアップの画面にもいけなかったので、バージョンアップしないで使おうと思います。

ご迷惑をおかけして申し訳ありません
こちらの環境はXサーバーで2.00.129は正常にインストール画面がでて、セットアップできることを確認できております。
500エラーがでる可能性としてですが、EasyMailのファイルが大量にあるためFTPでアップロードする際に
全ファイルがアップされていないという事例が生じています。

もしお手すきでありましたら再アップというということもご検討いただければ幸いです。

またもし124で差し支えないのであればそちらを継続してお使いいただければ嬉しく思います。

ありがとうございました。

うまくいったようで安心いたしました。

もっと簡単にストレスなくインストールできるようなプロダクトにしていけるよう改良してまいりたいと思います。

今後ともよろしくお願いいたします。