ヨシダ様

EasyMailをご利用いただきありがとうございます。

ご投稿いただいた件ですが、
既に作成済みの項目の編集時に500エラーが出るということですが、何点かご質問させてください。

⑴編集した内容は保存されていますか？それとも編集した内容は保存されていないでしょうか？

⑵Laravelのログ（/storage/logs/laravel.log）は確認されましたでしょうか？
原因の特定につながる可能性がありますので、500エラーが出た日時で該当のエラーがあれば
送って頂ければと思います。宜しくお願いいたします。